Италия - Любопитни факти - четвърта част

24.11.2022
Италия - Любопитни факти - четвърта част
 
  • Националното ястие е Ragu alla Bolognese - болонезе сос от месо и домати с паста талиатели.
  • Най-популярните ястия в Италия са:
    • Пица (Pizza),
    • Паста (Pasta),
    • Ризото (Risotto),
    • Полента и сушени меса (Polenta),
    • Морска храна (Seafood),
    • Долче Гелато (Dolce Gelato) - прочутия италиански сладолед с обезмаслено мляко,
    • Лазаня (Lasagna),
    • Спагети карбонара (Spaghetti carbonara),
    • Песто (Pesto),
    • Равиоли (Ravioli),
    • Тортелини (Tortellini)
    • и Аньолоти (Agnolotti),
    • Фокача (Focaccia),
    • Аранчини (Arancini),
    • италианско сирене,
    • италиански бисквити,
    • сладкиши от бадемова паста,
    • специалитети от шамфъстък.
  • Въпреки изобилието от паста и пици, италианската диета е богата на плодове и зеленчуци , постно месо, бобови растения, прясна риба и зехтин. Тези храни са основата на средиземноморската диета, считана за една от най-добрите за здравето на сърдечно-съдовата система и мозъка.
  • Пицата е една от най-обичаните храни на всички времена. Тя има има дълга история - плоски хлябчета с топинг са били консумирани от древните египтяни, римляни, и гърци. Първата съвременна пица с доматена основа е направена през 1860г. в района на Кампания (Campania) в югозападна Италия, където се намира град Неапол (Naples). От тогава пицата се превръща в любима храна на хората по целия свят. И все пак най-вкусните пици могат да се опитат в Неапол.
  • Любимата пица на италианците е пица Маргарита
  • В Италия не се предлага пица с ананас. Счита се за нарушаване на кулинарното достойнство и добрия вкус.
  • Пастата е неделима част от културата на италианска кухня, но тя произлиза от древната азиатска юфка (noodles) и се смята че е пренесена в Италия от Китай (China) от Марко Поло през 13 век.
  • Италианците имат повече от 2500 вариации сирене (най-голямото разнообразие от сирена в света), от които около 500 са познати търговски марки (300 с защитено наименование за произход).
  • Италия заема 3 място по производство на сирене в Европа след Франция и Германия.
  • Сред най-популярните италиански сирена са: 
    • Пармезан (Parmesan),
    • Рикота (Ricotta),
    • Моцарела (Mozzarella),
    • Проволоне (Provolone)
    • и Горгонзола(Gorgonzola).
  • Ледът в Италия (Gelu Italian Ice) е много популярен на всякакъв вид събития.
  • Традиционната закуска на италианските семейства обикновено включва хляб с масло и конфитюр, бисквити и зърнени храни в комбинация с кафе, чай и мляко с какао за децата.
  • Основното сицилианско ястие, познато в цяла Европа е Капоната (Caponata) - рецептата може да варира, но патладжаните, кедровите ядки, стафидите и многото оцет са неизменна част от него.
  • Традиционният десерт на Сицилия е каноли (cannoli ) - дълбоко пържени цилиндрични банички с пълнеж от сладък крем от рикота. В Сицилия пълнежът от рикота се прави изключително с овче мляко и има неповторим вкус.
  • Част от най-вкусните плодове предлагани в Италия са:
    • грозде (Uva di Puglia – Пулия),
    • лимони (Limone di Siracusa – Сиракуза, Limone Costa d'Amalfi – Амалфи),
    • плодовете на кактуса опунция или бодлива круша (Ficodindia dell'Etna - Силиция),
    • портокали (Arancia di Ribera - Агридженто, Arancia Rossa di Sicilia – Сицилия),
    • смокиня (Fico Bianco del Cilento – Чиленто),
    • праскова (Pesca di Verona – Верона).
  • Италианската лека закуска (снак) известна като spuntino, може да включва всичко от маслини и чипс до сладолед (Gelato ), тарали (Taralli) – от брашно, сол, необработен зехтин и няколко капки бяло вино, лупинови бобови зърна, шоколадови блокчетаБарове и кафенета може да сервират spuntino по начин, подобен на тапас.
  • Най-хубавите ядки, отглеждани в Италия са:​ 
    • белени и небелени бадеми от Ното, Сицилия,
    • лешници от Алта Ланга, Пиемонте,
    • Кедрови ядки от Тиренското крайбрежие на Италия,
    • Шамфъстък от Бронте, Сицилия.
  • Средностатистическият италианец консумира 25 килограма паста и 26 галона вино годишно.
  • Най-разпространеният начин за пожелаване на късмет на италиански е buona fortuna.
  • Италианската традиция повелява за късмет в новогодишната нощ да се ядат 7 сушени плода и ядки: бадеми, лешници, фъстъци, орехи, фурми, стафиди и сушени смокини. Някои също така ядат нар (безбройните му семена предполагат плодородие и богатство от древни римски времена).
  • Числото 13 се смята за късметлийско в Италия. Свързано е с Великата богиня на плодородието и лунните цикли, и вярата, че носи просперитет и живот.
  • ”Ars longa, vita brevis”  (Изкуството е дълго, животът е кратък) отразява италианската любов към спокойствието и свободното време.
 
Всички новини